קרם קוקוס אורגני 22%
ללא גלוטן
טבעוני
ללא לקטוז
ללא חומרים משמרים
כשר לפסח · פרווה
מה זה קרם קוקוס — ולמה 22% משנים הכל
קרם קוקוס מופק מכתישת בשר אגוז הקוקוס הבשל וסחיטתו. ההבדל בינו לבין חלב קוקוס הוא כמות המים: חלב קוקוס מדולל יותר ומכיל בדרך כלל 9%–15% שומן, ואילו קרם קוקוס מרוכז וסמיך בהרבה. הקרם הזה עומד על 22% שומן — טווח שנחשב לנקודת האיזון של שף: מספיק סמיך כדי להעניק גוף לרוטב ולהקציף אחרי קירור, ומספיק נוזלי כדי להשתלב בקלות במרק, בקארי או בבצק.
ומעל הכל — רשימת רכיבים באורך שתי מילים: קוקוס אורגני ומים. בלי גואר גאם, בלי קרגינן, בלי מייצבים ובלי חומרים משמרים. מה שאתם רואים בפחית הוא בדיוק מה שיצא מהאגוז.
המספרים שמאחורי הפחית
למי זה מתאים
- טבעונים וצמחונים — תחליף מלא לשמנת מתוקה, לקרם פרש ולחלב מרוכז.
- רגישים ללקטוז או לחלבון חלב — נטול חלב לחלוטין, פרווה.
- מקפידים על גלוטן — ללא גלוטן, וללא מסמיכים שעלולים להכיל עקבות.
- אוהבי מטבח אסייתי — הבסיס לקארי תאילנדי, לרוטב בוטנים ולמרק טום קא.
- מי שקורא תוויות — Clean Label אמיתי, בלי כוכביות.
- תזונה קטוגנית ודלת פחמימות — 2.8 גרם פחמימות בלבד ל-100 מ״ל.
קרם קוקוס מול חלב קוקוס — טבלת החלטה מהירה
| קרם קוקוס 22% | חלב קוקוס | |
|---|---|---|
| אחוז שומן | 22% | כ-9%–15% |
| מרקם | סמיך, קטיפתי | נוזלי |
| מתאים להקצפה | כן, לאחר קירור | פחות |
| שימוש טיפוסי | רטבים, קינוחים, גנאש, קארי עשיר | מרקים, שייקים, דייסות |
| תחליף לשמנת מתוקה | 1:1 | דורש צמצום או סמיכה |
מה אין כאן
רוב קרמי הקוקוס בשוק מכילים מסמיכים ומייצבים שתפקידם למנוע הפרדה טבעית בפחית ולהאריך מדף. אנחנו בחרנו אחרת:
- ללא גואר גאם וללא קרגינן
- ללא מייצבים ומתחלבים
- ללא חומרים משמרים
- ללא תוספת סוכר וללא ממתיקים
- ללא צבעי מאכל וללא חומרי טעם וריח
- ללא גלוטן, ללא חלב, ללא סויה
לכן, אם מצאתם שכבה מוצקה בראש הפחית — זה בדיוק מה שאמור לקרות. ערבוב קצר או חימום עדין מחזירים את המרקם האחיד.
מוצר מזון. מכיל אגוזי עץ (קוקוס). לשמירה על טריות — לאחר הפתיחה יש להעביר לכלי אטום ולאחסן בקירור.
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.