🍫 שוקולד לבן אורגני עם שקדים וקרמל מלוח
מינימום 35% מוצקי קקאו | טבעוני | אורגני | ביו בנג'מין
שילוב קלאסי ומפנק: שוקולד לבן טבעוני קרמי, שקדים קלויים שנותנים פריכות עדינה, וטעם קרמל מלוח שמקורו לא בסוכר צרוב, אלא בנקטר פרחי קוקוס טבעי שנותן צבע ומתיקות דמויי-קרמל בלי תעשייה כימית. זהו אחד הטעמים המפנקים ביותר בקולקציית ביו בנג'מין — פינוק אמיתי, טבעוני מקצה לקצה.
🌿 ביו בנג'מין — שוקולד טבעוני שמוכיח שאפשר אחרת
רימי ומנאב, בני הזוג שמאחורי המותג הבולגרי BENJAMISSIMO, התחילו להכין שוקולד במטבח הביתי שלהם בבולגריה בשנת 2013, ממניע פשוט אך נחוש: להראות לעולם כמה טעים שוקולד טבעוני יכול להיות. הם החליטו מההתחלה שלא יתפשרו — לא על חמאת קקאו איכותית, לא על מקורות אורגניים מאומתים, ולא על שמן דקלים (פלמוויל) שאחראי לכריתת יערות טרופיים ולפגיעה בבתי גידול של בעלי חיים בסכנת הכחדה. כל טבלת שוקולד שלהם מיוצרת בעבודת יד, בכמויות קטנות, מרכיבים אורגניים בלבד. הסיפור הקטן והאישי הזה הגיע עד לישראל, וטל במדבר שמחה להביא אותו אליכם — ישר מהמטבח הבולגרי לבית שלכם.
🥥 הסוד טמון בנקטר פרחי הקוקוס
במקום סוכר לבן רגיל, המתיקות כאן מגיעה מנקטר פרחי קוקוס מיובש — ממתיק טבעי בעל אינדקס גליקמי נמוך משמעותית מסוכר לבן, שמופק מהמיץ שזורם מניצני עץ הקוקוס. לצד הגוון החום-בהיר והטעם העמוק שהוא נותן לשוקולד, הוא זה שיוצר את תחושת ה"קרמל" האותנטית בלי צריבה של סוכר ובלי חומרי טעם וריח מלאכותיים. שילוב הנקטר עם קורט מלח הימלאיה (0.5%) מדגיש את המתיקות ומאזן אותה בדיוק כמו שקרמל מלוח אמיתי אמור להיות. השקדים הקלויים (8%) מוסיפים פריכות עדינה ועומק אגוזי שמשלים את כל החוויה.
💚 למי זה מתאים?
🌱 טבעונים וצמחונים — פינוק עשיר בלי מוצרים מהחי ובלי פשרות על הטעם
🌾 רגישים לגלוטן וללקטוז — מתאים לתפריט נטול גלוטן ונטול לקטוז, ללא סויה
🍯 אוהבי קרמל מלוח — מחפשים את השילוב הקלאסי של מתוק-מלוח בגרסה נקייה ומאוזנת
🌍 מחפשי ממתיק טבעי — מעדיפים נקטר פרחי קוקוס עם אינדקס גליקמי נמוך על פני סוכר לבן
🥥 הרכיבים הבולטים
🥥 נקטר פרחי קוקוס אורגני מיובש — ממתיק טבעי בעל GI נמוך, מקור טעם הקרמל
🧈 חמאת קקאו אורגנית — הבסיס העדין למרקם החלק והקרמי
🥥 שמנת קוקוס אורגנית (12%) — מוסיפה עומק וקרמיות
🌰 קמח טייגר נאט אורגני — פקעת אדמה עשירה בסיבים, לא שייכת למשפחת האגוזים
🌰 שקדים אורגניים קלויים (8%) — פריכות ועומק טעם אגוזי
🧂 מלח הימלאיה (0.5%) — נותן את הנגיעה המלוחה שמשלימה את הקרמל
📊 35% מוצקי קקאו — איפה זה ממוקם בסדרה?
בסדרת ביו בנג'מין תמצאו טווח שלם של עוצמות שוקולד — מ-35% מוצקי קקאו כאן, ועד ל-75%, 90% ואפילו 100% טהור בטבלאות המרירות שבקולקציה. שוקולד לבן עם 35% מוצקי קקאו הוא הבחירה הרכה, החלקה והקרמית ביותר מבין כולם: הוא לא מכיל קקאו כהה בכלל, אלא מתבסס על חמאת הקקאו לבדה, ולכן כל תשומת הלב מופנית לשילוב הטעמים — כאן, קרמל-מלוח-שקדים. זו בחירה מצוינת למי שמחפש חוויית שוקולד מפנקת ועדינה, בלי מרירות, ועם תחושת "קינוח" מלאה בכל ריבוע.
🍽️ איך מגישים ומתי
הריבועים נמסים לאט על החך ומשאירים טעם קרמל-שקדים מתמשך — מומלץ לתת לטבלה להתחמם כרבע שעה בטמפרטורת החדר לפני ההגשה, כדי שהטעמים יתפתחו במלואם. משתלב נהדר לצד קפה שחור או תה, כקינוח בסוף ארוחה, או כמתנה קטנה לאורחים. שוקולד לבן נמס מהר יותר משוקולד מריר, כך שמומלץ לאחסן במקום קריר ומוצל, ובקיץ הישראלי — אפילו במקרר.
✨ מה הופך אותו למיוחד
- טבעוני מלא — ללא חלב, ללא מוצרי חלב, ללא שום מרכיב מהחי
- ממותק בנקטר פרחי קוקוס טבעי במקום סוכר לבן מזוקק
- מאורגני 100% — כל הרכיבים מאושרים בתקן אורגני
- ללא גלוטן וללא לקטוז — מתאים לתפריטים רגישים
- ללא סויה וללא שמן פלמוויל — בחירה אתית וסביבתית
- כשר פרווה בהשגחת בד"צ לונדון ובאישור הרבנות הראשית לישראל
- מיוצר בכמויות קטנות ובעבודת יד בבולגריה
⚠️ אלרגנים: המוצר מכיל שקדים (8%) — לא מתאים לרגישים/אלרגיים לאגוזי עץ. עלול להכיל עקבות של אגוזים אחרים. אזהרת חנק: אינו מתאים לילדים מתחת לגיל 5. כשר פרווה בהשגחת בד"צ לונדון ובאישור הרבנות הראשית לישראל. מדינת ייצור: בולגריה.
טבלת שוקולד לבן טבעוני ואורגני, 70 גרם | ביו בנג'מין (Benjamissimo)
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.