🍫 שוקולד לבן אורגני עם מאצ'ה ולימון
מינימום 35% מוצקי קקאו | טבעוני | אורגני | ביו בנג'מין
פגישה בין שני עולמות: הטעם העדין והמתקתק של שוקולד לבן טבעוני, לצד המרירות האדמתית והמרעננת של תה מאצ'ה יפני, ונגיעה קלה של שמן לימון טבעי שמעירה את כל התערובת. זהו אחד הטעמים המיוחדים והאהובים בקולקציית ביו בנג'מין — שוקולד שמוכיח שאפשר להתפנק גם בלי מוצרים מהחי, ובלי להתפשר על טעם עמוק ומורכב.
🌿 ביו בנג'מין — שוקולד טבעוני שמוכיח שאפשר אחרת
רימי ומנאב, בני הזוג שמאחורי המותג הבולגרי BENJAMISSIMO, התחילו להכין שוקולד במטבח הביתי שלהם בבולגריה בשנת 2013, ממניע פשוט אך נחוש: להראות לעולם כמה טעים שוקולד טבעוני יכול להיות. הם החליטו מההתחלה שלא יתפשרו — לא על חמאת קקאו איכותית, לא על מקורות אורגניים מאומתים, ולא על שמן דקלים (פלמוויל) שאחראי לכריתת יערות טרופיים ולפגיעה בבתי גידול של בעלי חיים בסכנת הכחדה. כל טבלת שוקולד שלהם מיוצרת בעבודת יד, בכמויות קטנות, מרכיבים אורגניים בלבד. הסיפור הקטן והאישי הזה הגיע עד לישראל, וטל במדבר שמחה להביא אותו אליכם — ישר מהמטבח הבולגרי לבית שלכם.
🍵 מאצ'ה: מלכת התה שנפגשת עם לימון
מאצ'ה היא אבקת תה ירוק עדינה שמיוצרת מעלי תה שגודלו בהצללה מיוחדת, נקטפו, יובשו וטוחנו לאבקה חלקה. היפנים מכינים ממנה משקה תה ייחודי כבר מאות שנים, כחלק מטקסי תה מסורתיים ומתוך אמונה שהריכוז והשלווה של הטקס תורמים למדיטציה ולנוכחות. יש למאצ'ה טעם ירקרק, מעט מריר ו"אדמתי", שמזכיר עשבי תיבול טריים יותר מתה רגיל. בשוקולד הלבן הזה, המאצ'ה משתלבת בצורה מפתיעה עם המתיקות העדינה של קרם הקוקוס וחמאת הקקאו, ושמן הלימון הטבעי שנוסף בכמות קטנה ומדודה (0.04% בלבד) מוסיף נגיעת הדר שמחדדת את כל הטעמים ומאזנת את המרירות העדינה של המאצ'ה. התוצאה היא טבלת שוקולד מרעננת, מורכבת ולא-שגרתית.
💚 למי זה מתאים?
🌱 טבעונים וצמחונים — מחפשים חלופה איכותית לשוקולד רגיל, בלי מוצרים מהחי ובלי פשרות על הטעם
🌾 רגישים לגלוטן וללקטוז — מתאים לתפריט נטול גלוטן ונטול לקטוז, ללא סויה
🍵 חסידי מאצ'ה ותה ירוק — אוהבים את הטעם האדמתי והמורכב של מאצ'ה בפורמט חדש
🌍 צרכנים מודעי סביבה — מעדיפים מוצרים ללא שמן פלמוויל, בייצור אחראי ובכמויות קטנות
🥥 הרכיבים הבולטים
🍬 סוכר קנים אורגני — מקור הממתקה הטבעי, מגידול אורגני מאומת
🧈 חמאת קקאו אורגנית — הבסיס העדין שנותן לשוקולד הלבן מרקם חלק וקרמי
🥥 קרם קוקוס אורגני — מוסיף עומק וקרמיות לתחושת הפה העשירה
🌰 טייגר נאט — פקעת אדמה עשירה בסיבים, מכונה "אגוז" אך אינה שייכת למשפחת האגוזים
🍵 אבקת מאצ'ה אורגנית (2.5%) — מקור הטעם הירקרק המיוחד והמרירות העדינה
🍋 שמן לימון טבעי (0.04%) — נגיעת הדר עדינה שמאזנת ומחדדת את כל הטעמים
📊 35% מוצקי קקאו — איפה זה ממוקם בסדרה?
בסדרת ביו בנג'מין תמצאו טווח שלם של עוצמות שוקולד — מ-35% מוצקי קקאו כאן, ועד ל-75%, 90% ואפילו 100% טהור בטבלאות המרירות שבקולקציה. שוקולד לבן עם 35% מוצקי קקאו הוא הבחירה הרכה, החלקה והקרמית ביותר מבין כולם: הוא לא מכיל קקאו כהה בכלל, אלא מתבסס על חמאת הקקאו לבדה, כך שהמרירות שפוגשים כאן מגיעה כולה מהמאצ'ה עצמה, ולא מהקקאו. זו בחירה מצוינת למי שרק מתחיל להכיר שוקולד טבעוני, למי שמעדיף טעמים מתקתקים ועדינים יותר, או למי שמחפש שילוב יצירתי ולא-שגרתי לצד הקינוחים או התה של אחר הצהריים.
🍽️ איך מגישים ומתי
הדרך הכי טובה לגלות את העומק של הטעם היא לתת לריבוע להתחמם קלות בין האצבעות ואז לתת לו להימס לאט על החך — כך המאצ'ה והלימון "נפתחים" בהדרגה. הטבלה מתאימה נהדר גם לצד כוס תה ירוק, מאצ'ה חם או קפה שחור, ומצטיינת כקינוח קליל בסוף ארוחה, כמארח בשעת אירוח, או פשוט כפינוק אמצע-יום. שוקולד לבן נמס מהר יותר משוקולד מריר, כך שמומלץ לאחסן אותו במקום קריר ומוצל, ובקיץ הישראלי — אפילו במקרר, ולהוציא כרבע שעה לפני ההגשה.
✨ מה הופך אותו למיוחד
- טבעוני מלא — ללא חלב, ללא מוצרי חלב, ללא שום מרכיב מהחי
- מאורגני 100% — כל הרכיבים מאושרים בתקן אורגני
- ללא גלוטן וללא לקטוז — מתאים לתפריטים רגישים
- ללא סויה וללא שמן פלמוויל — בחירה אתית וסביבתית
- כשר פרווה בהשגחת בד"צ לונדון ובאישור הרבנות הראשית לישראל
- שילוב טעמים ייחודי של מאצ'ה יפנית ושמן לימון טבעי
- מיוצר בכמויות קטנות ובעבודת יד בבולגריה
⚠️ אזהרת חנק: המוצר מכיל חלקים קטנים ואינו מתאים לילדים מתחת לגיל 5. אלרגנים: עלול להכיל עקבות של אגוזים, שקדים ואגוזי לוז (מיוצר במתקן שמעבד גם אגוזים). כשר פרווה בהשגחת בד"צ לונדון ובאישור הרבנות הראשית לישראל. מדינת ייצור: בולגריה.
טבלת שוקולד לבן טבעוני ואורגני, 70 גרם | ביו בנג'מין (Benjamissimo)
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.