אבקת מרק ירקות אורגנית | ללא גלוטן | נוטרה זן | 200 גרם

אבקת מרק ירקות אורגנית

מה זה בעצם אבקת מרק

בוא נהיה מדויקים: אבקת מרק היא תערובת תיבול, לא מרק ירקות בפני עצמו. הבסיס שלה הוא מלח, ותפקידה להוסיף לסיר עומק, מליחות וגוף — בדיוק כמו שכף מלח וכפית תבלינים היו עושות, רק מאוזן ומוכן מראש.

מה שמבדיל אבקה אחת מאחרת הוא מה עוד יש בה מלבד המלח. באבקה הזו: 17.5% ירקות אורגניים אמיתיים — גזר כתום, גזר לבן, בצל, פפריקה ועגבנייה — ועוד 4% עשבי תיבול ותבלינים אורגניים, בהם כורכום, ג׳ינג׳ר, אגוז מוסקט ושום.

ומה אין בה: מונוסודיום גלוטמט מוסף, מלטודקסטרין, תוספת סוכר, צבעי מאכל, חומרים משמרים ורכיבים מהונדסים גנטית.

בקצרה

איפה זה נכנס במטבח

• מרקים — ירקות, עדשים, קרם דלעת, מרק עוף צמחוני.
• תבשילים ואורז — כפית במים של האורז הופכת אותו למנה בפני עצמה.
• רטבים ותחתיות — לרוטב עגבניות, לרוטב שמנת צמחית, לתבשיל שעועית.
• ירקות בתנור — קורט על תפוחי אדמה או שורשים לפני האפייה.
• מלית וקציצות — במקום מלח, לתיבול עמוק יותר.
• ציר מהיר — כפית בכוס מים חמים כשצריך בסיס עכשיו.

על תמצית השמרים — בשקיפות מלאה

האבקה מכילה תמצית שמרים, והיא זו שנותנת את עומק הטעם האוּמָאמִי. חשוב לנו שתדעו בדיוק מה זה: תמצית שמרים היא תוצר של תסיסת שמרים, והיא מכילה גלוטמט טבעי בריכוז נמוך יחסית — בסדר גודל דומה למה שקיים באופן טבעי בעגבנייה, בגבינה מיושנת או ברוטב סויה.

זה שונה ממונוסודיום גלוטמט (MSG), שהוא תוסף מזון מרוכז וטהור. במוצר הזה לא נוסף MSG — אבל אם אתם נמנעים מגלוטמט מכל מקור שהוא, כולל טבעי, כדאי שתדעו זאת מראש.

ומילה על נתרן

זו תערובת על בסיס מלח ים, ולכן היא מלוחה — כמו כל אבקת מרק. במנת ההכנה המומלצת (כפית שטוחה ל-200 מ״ל) יוצא כ-650 מ״ג נתרן.

הטיפ הפשוט: אם השתמשתם באבקה — אל תוסיפו מלח לסיר, וטעמו לפני שמוסיפים עוד. מי שמנהל תזונה דלת נתרן מסיבה רפואית — כדאי להיוועץ באיש מקצוע.

לשמירה על טריות: לאחסן במקום יבש והרחק ממקור חום. לאחר הפתיחה מומלץ לשמור בקירור בכלי אטום.