🌾 קינואה אדומה אורגנית במשקל — כולל מתכון לקערת קינואה אדומה עם ירקות צלויים
תוצרת בוליביה | אורגני | ללא גלוטן | חלבון שלם
🏔️ מבוליביה — הקינואה במקורה
בוליביה היא מולדת הקינואה — שם גדלה הצמח הזה לפני אלפי שנים בידי עמי האנדים, שכינו אותה "האם של כל הדגנים". הגובה הרב, האדמה הייחודית והאקלים הבוליביאני יוצרים קינואה אדומה עם גרגיר אחיד, צבע אדמדם-חלודי מרהיב ומרקם קראנצ'י שנשמר גם לאחר הבישול — מה שהופך אותה לאידיאלית לסלטים וקערות.
🔴 למה קינואה אדומה — ולא לבנה?
הקינואה האדומה מכילה אנתוציאנינים — פיגמנטים אדומים הנחשבים לנוגדי חמצון חזקים. בנוסף, מרקמה הקראנצ'י ייחודי: בניגוד ללבנה שמתרככת לחלוטין, האדומה שומרת על נגיסות גם לאחר בישול — מה שנותן לסלטים וקערות טקסטורה ועניין. הצבע האדום-חלודי שלה גם מוסיף עוצמה ויזואלית לכל מנה.
💪 חלבון שלם — נדיר בעולם הצמחי
הקינואה היא אחת מספר מזונות צמחיים שמכילים חלבון שלם — את כל תשעת חומצות האמינו החיוניות שהגוף לא יכול לייצר בעצמו. מצוינת לצמחוניים, טבעונים, ספורטאים ולכל מי שמחפש מקור חלבון איכותי.
🍳 איך מבשלים?
• לנפות תחילה במסננת דקה תחת מים זורמים — מסיר את הסאפונין המריר
• ביחס 1:1.5 — כוס קינואה לכוס וחצי מים
• להביא לרתיחה, להנמיך ולבשל 15–18 דקות מכוסה על אש נמוכה
• להכבות ולהשאיר מכוסה 5 דקות — עד שהזנב האדום מופיע
🍽️ שימושים במטבח
• סלטים קרים — עם ירקות, גבינות ואגוזים | הקראנצ' שלה מתאים במיוחד
• קערות בוקר ו-buddha bowls
• תחליף אורז בצד ירקות קלויים
• מרקים ותבשילים — מוסיפים 20 דקות לפני סוף הבישול
• קציצות ופשטידות צבעוניות
—
🥣 מתכון: קערת קינואה אדומה עם ירקות צלויים וטחינה
מרכיבים (2 מנות):
• 1 כוס קינואה אדומה אורגנית (מבושלת = כ-3 כוסות)
• 1 בטטה בינונית חתוכה לקוביות
• 1 קישוא חתוך
• 1 פלפל אדום חתוך
• 2 כפות שמן זית
• מלח, פפריקה מעושנת, כמון
• לרוטב: 3 כפות טחינה גולמית, מיץ מחצי לימון, שן שום כתושה, 3 כפות מים
הוראות הכנה:
1. מחממים תנור ל-200 מעלות. מפזרים את הירקות בתבנית, יוצקים שמן זית ומתבלים. צולים 25 דקות.
2. מבשלים את הקינואה לפי ההוראות ומצננים מעט.
3. מערבבים את כל חומרי הרוטב עד לקבלת מרקם חלק.
4. מסדרים בקערה: קינואה, ירקות צלויים, יוצקים רוטב טחינה ומגישים.
💡 טיפ: מוסיפים אבוקדו פרוס, חומוס מבושל ורימון לגרסה עשירה ומושלמת יותר.
📦 רכיבים
קינואה אדומה אורגנית.
ללא תוספות. יש לנפות לפני השימוש.
✡️ כשרות, אלרגנים ואחסון
אלרגנים: עלול להכיל סויה, גלוטן, אגוזים (שקד, ברזיל, קשיו, קוקוס, לוז, מקדמיה, פקאן, פיסטוק, צנובר, מלך), בוטנים ושומשום.
כשר פרווה בהשגחת הבד"צ מחזיקי הדת.
לאחסן במקום קריר ויבש.
תכולה: לפי משקל בכפולות של 100 גרם
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.