ניצת הדובדבן | NIZAT · ORGANIC RED LENTIL FLOUR
קמח עדשים אדומות אורגני
קמח קטניות עשיר בחלבון ובסיבים — ללא גלוטן, לאפייה, לפנקייקים ולהסמכה
1 ק״ג
🔴 עדשים אדומות טחונות🌱 אורגני🌾 ללא גלוטן💪 עשיר בחלבון צמחי🥣 עשיר בסיבים🌿 טבעוני
קמח עדשים אדומות אורגני של ניצת הדובדבן — עדשים אדומות אורגניות טחונות לקמח דק בצבע כתום-שמנת. בניגוד לקמחי דגנים, קמח עדשים הוא קמח קטניות: עשיר במיוחד בחלבון צמחי ובסיבים תזונתיים, ללא גלוטן מטבעו, ובעל טעם עדין ואגוזי שמשתלב גם במתכונים מלוחים וגם במתוקים.
🔴 למה דווקא קמח עדשים?
💪 חלבון צמחי
עדשים הן מהקטניות העשירות בחלבון — כרבע מהמשקל. אידיאלי לטבעונים ולמי שרוצה להעשיר מאפים בחלבון
🥣 סיבים תזונתיים
סיבים שתורמים לשובע ולפעילות מעיים תקינה
⚙️ ברזל, פולאט ומינרלים
עדשים הן מקור צמחי לברזל, לחומצה פולית, למגנזיום ולאשלגן
🌾 ללא גלוטן מטבעו
חלופה מזינה לקמח חיטה במטבח ללא גלוטן
🍳 מה מכינים איתו
🥞 פנקייקים ולביבות מלוחים
קמח עדשים, מים, תבלינים וירקות קצוצים — לביבות חלבון מהירות
🫓 חביתה טבעונית ודוסה
בלילה של קמח עדשים ומים, כורכום ומלח — "חביתה" בלי ביצים
🍞 לחמים וקרקרים
משלבים עם קמחים ללא גלוטן אחרים לבצק מזין ופריך
🍲 הסמכת מרקים ותבשילים
כף-שתיים מסמיכות מרק או רוטב ומוסיפות חלבון
🧆 קציצות ופלאפל
כחומר מקשר לקציצות ירקות וקטניות
🍪 מאפים מתוקים
עד 30% מהקמח במתכון עוגיות או בראוניז — לתוספת חלבון וסיבים
💡 טיפים לעבודה עם קמח עדשים: לקמח טעם קטניות עדין, שמתאזן היטב עם תבלינים, שום, בצל ועשבי תיבול. במאפים מתוקים מומלץ לשלב אותו עם קמח נוסף. בלילות מקמח עדשים מומלץ להשאיר לנוח 15–20 דקות לפני הטיגון, וחשוב לבשל או לאפות היטב — אין לאכול את הקמח נא.
🙋 למי זה מתאים
🌾 נמנעים מגלוטן
קמח קטניות ללא גלוטן מטבעו (ראו מידע על אלרגנים באריזה)
🌱 טבעונים וצמחונים
דרך פשוטה להעשיר כל מנה בחלבון צמחי
🏋️ מחפשי חלבון
מאפים ופנקייקים עם יותר חלבון ופחות עמילן
👨🍳 אופים סקרנים
קמח צבעוני עם טעם מעניין לניסויים במטבח
🍒 על ניצת הדובדבן
ניצת הדובדבן היא מהחלוצות של המזון האורגני בישראל — רשת חנויות טבע ומותג של מוצרים אורגניים מוסמכים, מדגנים, קמחים וקטניות ועד שמנים, ממרחים ומיצים.
➕ מוצרים משלימים
שילוב מצוין באפייה ללא גלוטן — חלבון מלא ומרקם יציב
מוסיף רכות ומתיקות עדינה למאפים עם קמח עדשים
"ביצת פשתן" כחומר מקשר טבעוני ללביבות ולמאפים
ℹ️ * ערך אופייני לעדשים אדומות. הסימון התזונתי המדויק, הכשרות ומידע האלרגנים מופיעים על גבי האריזה.
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.