עגבניות אורגניות מיובשות בשמש | משק טנא עין יהב

עגבניות אורגניות בשלות, שיובשו לאט לאט תחת שמש המדבר ישירות בחממה המדברית של המשק – ולא בתנור תעשייתי. תהליך הייבוש הטבעי מרכז את הטעמים ומעניק לעגבניות מרקם עשיר, סמיך וארומטי במיוחד. העגבניות משומרות בשמן (זית ו/או זרעי ענבים) עם שום אורגני ורוזמרין, ומוכנות לאכילה ישירות מהצנצנת.

למי זה מתאים?

רכיבים בולטים

ייבוש שמש בחממה מדברית – לא בתנור

בניגוד לעגבניות מיובשות מסחריות רבות שעוברות ייבוש מהיר בתנור תעשייתי, העגבניות של משק טנא מיובשות לאט, ישירות בחממה המדברית של המשק, תחת שמש הערבה. תהליך איטי זה מאדה את הנוזלים בהדרגה, מרכז את הסוכרים והחומציות הטבעית של העגבנייה, ומעניק לה מרקם סמיך וטעם עמוק ומורכב יותר מזה של עגבנייה מיובשת בתנור.

מלא הטנא – משק משפחתי דור שני בעין יהב

משק טנא, המוכר גם בשם "מלא הטנא", הוא משק ירקות אורגני משפחתי במושב עין יהב שבערבה המרכזית, המנוהל כיום על ידי רוניתי ותומר טנא – דור שני להוריהם רינה וברוך טנא ז"ל, מחלוצי הקמת עין יהב והערבה המרכזית. במשק פועלת חממה תיירותית אורגנית מתקדמת, המגדלת כארבעים זני עגבניות שרי שונים, ומאפשרת לבאים לחוות חוויית קטיף עצמי. מהעגבניות הטריות הללו מיוצרות, בין היתר, העגבניות המיובשות בשמן שבצנצנת שלפניכם.

איך משתמשים בהן במטבח?

העגבניות המיובשות מוכנות לאכילה ישירות מהצנצנת, וניתן להוסיף אותן לסלט, לפסטה, לפיצה, לקערת אנטיפסטי, לצד גבינות, בתוך כריך, או לרסק כרוטב בישול עשיר טעם. גם שמן ההשריה עצמו, שספג את ארומת השום והרוזמרין, מצוין לטבילת לחם או להוספה לרטבים.

מה הופך אותו למיוחד

• עגבניות אורגניות שגדלו וייובשו באותה חממה מדברית בעין יהב
• ייבוש שמש טבעי ואיטי, ולא בתנור תעשייתי
• משומרות בשמן זית/זרעי ענבים, שום אורגני ורוזמרין בלבד
• ללא חומרים משמרים
• עבודת יד במשק משפחתי דור שני

180 גרם נטו | משק טנא (מלא הטנא), עין יהב