שוקולד מריר אורגני ללא תוספת סוכר, 90% מוצקי קקאו, טבעוני | ביו בנג'מין

שוקולד מריר אורגני 90% הוא בחירה מושלמת לכל מי שמחפש חוויית שוקולד עשירה ואמיתית, בלי תוספת סוכר ובלי חומרים מיותרים. חפיסת הבנג'מיסימו מבית ביו בנג'מין עשויה משני רכיבים בלבד מהקקאו עצמו – מאסת קקאו וחמאת קקאו – ומומתקת בעדינות בנקטר פריחת קוקוס מיובש, כך שהמרירות העמוקה של הקקאו נשארת במרכז החוויה. המוצר מגיע בחפיסה נוחה של 70 גרם, מתאים לטבעונים ומחזיק תו כשרות פרווה בהשגחת בד"ץ לונדון ובאישור הרבנות הראשית לישראל.

מה מייחד את השוקולד הזה?

ברוב השוקולדים המסחריים, האחוז הגבוה של "מוצקי קקאו" מסתיר לעיתים תוספות של סוכר לבן, שמן דקלים או חומרי טעם מלאכותיים. בבנג'מיסימו 90% הרכב שונה בתכלית: 80% מאסת קקאו ו-10% חמאת קקאו, כך שבפועל 90% מהחפיסה הוא קקאו טהור מחקלאות אורגנית. המתיקות היחידה מגיעה מנקטר פריחת קוקוס מיובש בכמות מזערית, שמעדן את המרירות בלי להסתיר אותה.

למי זה מתאים?

רכיבים בולטים

מאסת קקאו מול חמאת קקאו – מה ההבדל?

כשקוצרים ומעבדים את פולי הקקאו, מתקבלת "מאסת קקאו" – התמצית המרוכזת של הפול, המכילה גם את השומן הטבעי (חמאת הקקאו) וגם את החלקיקים הכהים שנותנים את הטעם והצבע. בתהליך הייצור ניתן להפריד ולהוסיף חמאת קקאו נוספת כדי לשפר את המרקם. בבנג'מיסימו 90% היחס בין השניים נבחר כך שהתוצאה תהיה שוקולד קשה יחסית אך נמס בעדינות בפה, בלי להיות דביק או שמנוני מדי.

למה שוקולד 90% מרגיש אחרת מ-70% או 85%?

כל עלייה באחוז מוצקי הקקאו פוגעת בכמות המקום שנשאר לרכיבים המתמתקים. במעבר מ-70% ל-90% המרירות מתחזקת בצורה ניכרת, וטעמי הפרי, הקרמל או האגוזים הקלים שמאפיינים שוקולדים "מתוקים יותר" נעלמים לטובת טעם קקאו אמיתי, מורכב ולעיתים חמצמץ מעט – חוויה שמחוברי שוקולד מריר אמיתי מעריכים מאוד, ודורשת התרגלות ראשונית למי שמגיע משוקולד חלב.

נקטר פריחת קוקוס – ממתיק טבעי במקום סוכר

נקטר פריחת הקוקוס מופק מהמיץ הטבעי הזורם מפרחי עץ הקוקוס, ומיובש לתרכיז סמיך ומתוק. בשונה מסוכר לבן מזוקק, הוא עובר עיבוד מינימלי ונחשב ברוב המקרים לבעל אינדקס גליקמי נמוך יותר. בבנג'מיסימו 90% הוא משמש בכמות קטנה בלבד, ולכן החפיסה מסומנת "ללא תוספת סוכר" – המתיקות המעטה שיש בה מקורה כאן ולא בסוכר לבן או בתחליפים מעובדים.

בנג'מיסימו וביו בנג'מין – הסיפור מאחורי המותג

בנג'מיסימו הוא קו השוקולד האורגני של ביו בנג'מין, מותג שמתמחה בפיתוח שוקולדים טבעוניים ואורגניים המשלבים אחוזי קקאו גבוהים עם רכיבים פרימיום ולעיתים גם מזונות-על. הקו כולל טווח אחוזי מרירות שונים, כדי שכל אחד יוכל למצוא את נקודת האיזון המושלמת בין עוצמת קקאו למתיקות, מבלי לסטות מהעקרונות של רכיבים אורגניים, נקיים וטבעוניים.

מה הופך את השוקולד הזה למיוחד?

• 90% מוצקי קקאו מחקלאות אורגנית מוסמכת
• ללא תוספת סוכר – מתיקות טבעית ומזערית מנקטר פריחת קוקוס
• מתאים לתזונה טבעונית וצמחונית מלאה
• כשר פרווה בהשגחת בד"ץ לונדון ובאישור הרבנות הראשית לישראל
• מרכיבים מינימליים ושקופים – ללא לציטין סויה מיותר או תחליפי שומן

חפיסה של 70 גרם | ביו בנג'מין