עדשים שחורות אורגניות
עדשי בלוגה – גרגר קטן, מרקם אל־דנטה, טעם עשיר ואדמתי
עדשים שחורות, המכונות גם "עדשי בלוגה" בזכות דמיונן לקוויאר השחור המפורסם, הן אחד הגרגרים הקטנים והמרשימים ביותר במשפחת הקטניות. הגרגירים קטנים, מבריקים, בצבע שחור עמוק, וגדלו באופן אורגני וללא שימוש בחומרי הדברה. בבישול הן שומרות על צורתן ומקנות מרקם אל־דנטה נעים, מה שהופך אותן לבחירה אהובה על שפים לסלטים, תבשילי קדרה וממרחים.
למי זה מתאים?
🥗 לסלטי גורמה עם מרקם שנשמר גם אחרי בישול
🍲 לתבשילי קדרה, מרקים וממרחים ביתיים
🌱 לתפריט טבעוני/צמחוני עם מקור חלבון וברזל מהצומח
✡️ למטבח כשר פרווה – מתאים לצד בשרי או חלבי כאחד
רכיבים בולטים
הרכיב היחיד במוצר – עדשים שחורות אורגניות, ללא תוספות, ללא חומרי הדברה.
יתרונות עיקריים
- מקור צמחי טוב לחלבון ולסיבים תזונתיים
- עשירות בברזל – חשוב במיוחד בתפריט צמחוני/טבעוני
- מכילות אנתוציאנינים – פיגמנטים טבעיים בעלי פעילות נוגדת חמצון, האחראים לצבען השחור העמוק
- שומרות על מרקמן ואינן מתפרקות לדייסה בבישול, בניגוד לעדשים כתומות
- גדלות ללא חומרי הדברה, וכשרות פרווה – גמישות לכל תפריט
איך מבשלים עדשים שחורות?
בניגוד לקטניות רבות אחרות, עדשים אינן דורשות השרייה מוקדמת. שוטפים במים קרים, ומבשלים ביחס של כוס עדשים לכ-2.5 כוסות מים או ציר, ברתיחה עדינה למשך כ-20–25 דקות עד שהן רכות אך שומרות על צורתן. מומלץ להוסיף מלח רק לקראת סוף הבישול, כדי לשמור על המרקם. לאחר הבישול, מסננים ומצננים לסלט, או משאירים בתבשיל קדרה להמשך התבשלות.
⚠️ מידע על אלרגנים: המוצר עלול להכיל עקבות של סויה, גלוטן, אגוזים (שקד, ברזיל, קשיו, קוקוס, לוז, מקדמיה, פקאן, פיסטוק, צנובר, מלך), בוטנים ושומשום, עקב ייצור וארוז במתקן המטפל גם במוצרים אלו. כשר פרווה בהשגחת הבד"צ מחזיקי הדת וכשר פרווה בהשגחת הרבנות מטה יהודה.
תכולה: לפי משקל, בכפולות של 100 גרם
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.